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242_蘊蓄は食を豊かにする（かもしれない）
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1. 『すき焼き通』、向笠千恵子著、平凡社新書、2008
2. 『パンの百科』、締木信太郎著、中公文庫、1980
3. 『すし屋の常識・非常識』、重金敦之著、朝日新書、2009
備考
・帯有（1,3）
・ページ経年変色（2）
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