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016_日本料理のポテンシャル
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1. 『たべもの文明考』、大塚滋著、朝日新聞社、1978
2. 『【生活料理】学 江原式新日本料理のすすめ』、江原恵著。百人社、1982
3. 『にっぽん料理大全』、小松左京、石毛直道著、潮出版社、1982
備考
・帯有（1,3）
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